La quinua representa el 86% de la producción de los granos andinos en relación a otras variedades como la kiwicha, tarwi y cañihua, en un contexto en el que existe un boom gastronómico de los cereales andinos presente en las principales comidas, señaló hoy el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
Por ejemplo, los granos andinos generaron durante el 2014, sólo en actividades de producción primaria, alrededor de 6, 4 millones de jornales, lo que contribuyó a crear trabajo a lo largo de la cadena agroproductiva (limpieza, selección, clasificación, generación de valor agregado, comercialización, investigación y ejercicio de diversas capacidades profesionales).
El viceministro de Desarrollo e Infraestructura Agraria y Riego del Minagri, Jorge Montenegro, expresó que las exportaciones de quinua registraron el año pasado ventas por US$ 200 millones, siendo los principales mercados EEUU, Europa y los países del sudeste asiático, como consecuencia de la mayor demanda de un alimento altamente nutritivo. “El Perú sigue siendo el principal productor y exportador de quinua en el mundo, superando el vecino país de Bolivia”, dijo.
La quinua en particular, ha mostrado un crecimiento notorio en el 2012, 2013 y 2014 pasando de 44.200 a 52.300 y 114.300 toneladas anuales, respectivamente. El representante del ministerio hizo una invocación a la población a incrementar el consumo per cápita de granos andinos en el país que apenas llega a los 3, 16 kilos, y que necesita duplicar el consumo de estos productos para mejorar la alimentación de la población.