En el 2015, los envíos peruanos de espárragos frescos ascendieron a US$ 560 millones reflejando un incremento de 5, 4% frente al 2014. En cuanto a volumen, en el 2015 se despacharon 125, 8 millones de kilos, mostrando una disminución de 5%, respecto a los 132, 6 millones de kilos enviados en 2014.
Estados Unidos es el principal mercado destino de los espárragos frescos peruanos, al adquirir US$ 261, 3 millones, lo que representa el 64, 6% del total de venta. Le siguen Reino Unido con US$ 43, 1 millones, Holanda US$ 40, 4 millones, España US$ 23, 7 millones y Australia US$ 5, 4 millones.
En nuestro país, las principales empresas exportadoras de espárragos frescos son: Complejo Agroindustrial Beta, cuyos despachos ascendieron a US$ 68, 7 millones (17% del total); Danper Trujillo 7%; Sociedad Agrícola Drokasa 5%; Global Fresh 5%; Agrícola La Venta 4%; Empresa Agro Export Ica 4%; Agroinper Foods 4%; Santa Sofía del Sur 4%; Agro Paracas 3%; Peak Quality del Perú 3%; Agrícola Chapi 3%; Camposol 3%, otros 38%.
En cuanto a los espárragos en conserva, en el 2015 dichos despachos sumaron US$ 123, 0 millones mostrando una caída de 17, 5% en comparación a los US$ 149, 0 millones obtenidos por el mismo concepto el 2014. Mientras que en volumen, en el año que acaba de terminar se exportaron 37, 1 millones kilos, registrando una disminución de 15, 65% frente a los 43, 9 millones de kilos enviados el 2014.
Los principales mercados de destino fueron España con US$ 39, 0 millones, Francia US$ 36, 4 millones, Alemania US$ 15, 9 millones, Estados Unidos US$ 14, 8 millones y Holanda US$ 3, 5 millones.
Las empresas exportadoras más importantes fueron: Sociedad Agrícola Virú, con despachos por US$ 33, 2 millones; Danper Trujillo US$ 25, 2 millones; Green Perú US$ 25, 1 millones; Camposol US$ 17, 6 millones; y TALSA US$ 8, 1 millones.
Por otro lado, en el 2015 nuestro país exportó espárragos congelados por un valor de US$ 35, 2 millones, mostrando una reducción 8, 5% frente a los US$ 38, 5 millones alcanzados el 2014. En volumen se registró una disminución de 7, 75% al pasar de despachar 8, 8 millones kilos en el 2014 a 8, 1 millones kilos en el 2015.
Los destinos más importantes de espárragos congelados procedentes de Perú fueron Estados Unidos con ventas por US$ 17, 2 millones, y Japón con US$ 10, 5 millones, quienes en conjunto concentran el 79% del total. Le siguen España con US$ 3, 6 millones, Italia US$ con 1, 2 millones y Bélgica con US$ 728 mil.