La bixina se obtiene de las semillas de achiote y es de suma importancia en la industria pues es utilizada como colorante en la producción de alimentos en el mundo, dando sabor y color en el sector textil (teñido de telas) y en el farmacéutico (medicamentos). Gracias a sus propiedades antioxidantes, su uso (del achiote) se incrementó en la manufactura de cosméticos y productos del cuidado corporal como cremas, lociones, champús. Actualmente, los principales productores son Brasil y África por su bajo precio y alto contenido de esta sustancia. Para que Perú sea más competitivo, se requiere promoción, investigación e innovación en tecnología. Asimismo, generar nuevas variedades de achiote con alto contenido de ese pigmento, así como mejores métodos de manejo en campo y en el proceso industrial. En ese sentido, el presidente del Comité de Colorantes y Extractos Naturales de Asociación de Exportadores (ADEX), Ruy Elías, destacó la importancia del estudio evaluación de dos métodos de clonación de plantas superiores de achiote, ejecutado por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) con el apoyo de la Asociación de Exportadores (ADEX).
Buscan impulsar el achiote y aprovechar su potencial exportador
