El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) informó la elaboración de 14 Guías de Implementación de Normas Técnicas Peruanas (GIP), como parte del proyecto “Fortalecimiento de la calidad del café y el cacao para las exportaciones del Perú”. Dichos documentos buscarán promover la mejora de la competitividad de las exportaciones del café y cacao en distintos mercados, a través del uso de los servicios de la Infraestructura de la Calidad. Asimismo, las guías están dirigidas a técnicos de campo, cooperativas y productores agrarios de las cadenas del café y cacao. Entre las guías de libre descarga, 6 de las 14, se encuentran temas relacionados a normas técnicas sobre café pergamino, café verde, granos de cacao, especificaciones y requisitos de calidad, almacenamiento, molidos y casos especiales. Por últimos, las guías han sido parte de una sinergia entre el Inacal, la Cooperación Suiza, a través de la Secretaría de Estado para Asuntos Económicos (Seco), el Programa Calidad Global y Estándares (GQSP), y la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (Onudi), para mejorar la cadena productiva de estos productos peruanos.
Inacal propone guía para el fortalecimiento de la calidad del café y cacao
