Según la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci) el consumo de carne de cerdo en nuestro país se viene incrementando sostenidamente, ascendiendo de 3,2 kilos por persona en el 2011 a 9 kilos per cápita actualmente (en Arequipa el consumo llega a 20 kilos per cápita). Sin embargo, para el año 2030 se espera alcanzar los 18 kilos por persona a nivel nacional. El impacto del incremento del consumo per cápita de la carne de cerdo repercutirá directamente al crecimiento en la producción de cerdos, mejorará la competitividad en los productores, mayores ingresos y por consiguiente mejores condiciones de vida. Asimismo, se verán beneficiados todos los que conforman la cadena de valor del cerdo, lo que coadyuvará a garantizar la seguridad alimentaria del país.
Consumo de carne de cerdo alcanzaría los 18 kilos por persona en 2030
