Perú es el principal productor mundial de cochinilla, abasteciendo con el 80% las necesidades mundiales de este insumo. La razón principal para el éxito de la cochinilla peruana es su mayor grado de ácido carmínico que el promedio de las de otros países productores. La cochinilla peruana alcanza hasta el 20% de ácido carmínico, mientras que el resto de productores llega en promedio a 14%. La mayor producción de cochinilla se da en cultivos de tuna silvestre y representa aproximadamente el 80% de la producción nacional. El rendimiento promedio es de 40-60 kilogramos de cochinilla seca por hectárea de tunas silvestres, por año. De otro lado, Los cultivos tecnificados de tuna están ubicados principalmente en la costa y su rendimiento de cochinilla seca es entre 150 y 200 kilogramos por hectárea al año.
Perú es el principal productor mundial de cochinilla
