El ejecutivo informó que se aprobaron las modificaciones al Reglamento de la Leche y Productos Lácteos, prohibiéndose el uso de la leche en polvo para la elaboración de leche evaporada. La norma se basa en lo establecido en la Administración de Alimentos y Medicamentos, y define a la leche evaporada como: “El alimento líquido obtenido por la eliminación parcial del agua únicamente de la leche”. En el reglamento se especifica que: “Leche es la secreción mamaria normal de animales lecheros sanos, obtenida mediante uno o más ordeños, sin ningún tipo de adición o extracción, destinada al consumo en forma de leche líquida o a elaboración ulterior”. Las empresas sí podrán usar la leche en polvo en sus preparaciones, pero precisando que se trata de una «bebida láctea» y no de leche. Esos productos no podrán llevar el etiquetado de «leche evaporada». Estas disposiciones se aplicarán a partir de octubre de este 2022; informó el Midagri.
Se prohíbe el uso de la leche en polvo para la elaboración de leche evaporada
