En el 2021, la producción nacional de papa alcanzó los 5,7 millones de toneladas, confirmando a Perú como líder en la producción de este tubérculo en América Latina, informó el Midagri. Destacó que el año anterior se cosecharon papas en 330.790 hectáreas en 19 regiones con un rendimiento promedio de 17,1 tm/ha., siendo las de mayor producción Puno, Huánuco, Cusco, Cajamarca, Huancavelica, Junín, entre otros. Agregó que el cultivo se concentra en la sierra en un 90%, destacando el grupo de papas nativas. Asimismo, la producción de este tubérculo permitió generar más de 110 mil puestos de trabajo permanente en 2021. Por su parte, el VBP de la papa a diciembre del año 2021 alcanzó a S/ 5.525 millones. En lo que respecta a exportación, destacó que en 2021 se incrementaron los envíos de subproductos a base de papa habiendo alcanzado más de 5.630 toneladas por un valor de US$ 8 millones. En la actualidad se tienen productos procesados de papa nativa como son: chips de pulpa de colores, vodka, alcohol medicinal, pure, productos de panificación, entre otros.
Producción nacional de papa alcanzó los 5,7 millones de toneladas en 2021
