Nuestro país cosechó 214 mil hectáreas de legumbres en 23 regiones del país en el 2021, las cuales produjeron 287 mil toneladas de dichos productos. El 82% de las tierras dedicadas a leguminosas son de agricultura familiar, beneficiando directamente a 140 mil familias productoras e indirectamente a 700 mil personas. Las legumbres constituyen una actividad económica inclusiva, pues es desarrollada por la agricultura familiar, generando 12,6 millones de jornales de empleo directo. El 60% de los agricultores familiares destinan las legumbres al mercado interno. Las regiones de mayor producción de legumbres son Cusco, Cajamarca y La Libertad. Asimismo, las legumbres de mayor consumo son frijol, pallar, tarwi, habas, lentejas, entre otras. El consumo de legumbres en el país ha experimentado un crecimiento exponencial llegando hasta los 9,5 kilos per cápita anual, impulsado por la pandemia del Covid-19 cifra que representa un récord por la mayor ingesta de estos productos, informó el Midagri.
Consumo per cápita de legumbres en nuestro país alcanzó los 9,5 kilos en 2021
