Este año la producción de carne de cerdo por parte de Perú alcanzaría las 262 mil toneladas, lo que representaría un incremento de entre 4,5% y 5% respecto a las 250 mil toneladas producidas en 2021. Desde el 2010 se viene registrando un crecimiento sostenido en la producción nacional de carne de cerdo. En dicho año Perú comenzó a firmar tratados de libre comercio con otros países; sin embargo, al tener en nuestro territorio la presencia de la Peste Porcina Clásica (PPC), enfermedad limitante del comercio internacional, el Senasa inició el Programa Nacional de Control y Erradicación de esta enfermedad. La implementación de dicho programa, junto a la declaratoria del Día Nacional del Chicharrón, por parte del Gobierno (en 2012) y el boom de la gastronomía peruana provocó el aumento del consumo de dicha carne en nuestro país, que pasó de 3 kilos por persona al año en el 2010 a 9,2 kilos per cápita en 2021, informó la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci).
Producción nacional de carne de cerdo alcanzaría las 262 mil toneladas este año
