En Lima Metropolitana, área donde se consume más pollo a la brasa en el país, la caída fue más alta, de 4, 7%.
El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) reportó que en el 2014, el consumo promedio de pollo a la brasa, dentro de los hogares, a nivel nacional fue de 24, 4 kilos al año, lo que significa una reducción de 2, 8% respecto al 2013.
En el 2014, los limeños fueron los que más consumieron pollo a la brasa dentro del hogar, con un consumo promedio que ascendió a 26, 6 kilos, pero que también significó una caída de 4, 7% respecto al promedio del 2013. En tanto, en el resto urbano del país, el consumo fue de 22, 5 kilos y en el área rural, de 15, 7 kilos.
Respecto a mayo del 2015, el INEI informó que el crecimiento de la producción del subsector de Restaurantes se desaceleró a 3, 46%, desde la cifra de 5, 91% registrada en mayo del 2014. Además, en mayo del 2015, las pollerías tuvieron un aumento interanual en sus ventas de 2, 6%.
La producción nacional de ave en pie en mayo del 2015 subió en 10, 48% (145.000 toneladas) respecto al mismo mes del año pasado, impulsada por una mayor demanda de pollo. Por otro lado, la producción de carne de ave en el mismo mes creció 10, 2% (119.000 toneladas).
La comercialización del pollo en pie en Lima Metropolitana y el Callao al 15 de julio del 2015 es de 29 millones de kilos de pollo, lo que significa 10 millones de pollos vivos.