Se proyecta que las exportaciones de papa sumen US$ 5 millones al cierre de 2021 debido a la mayor demanda de los mercados internacionales por las papas peruanas. En 2020 se exportó 17.160 toneladas y para 2021 se estima exportar hasta 18.000 toneladas. En EE.UU. la demanda por la papa peruana es principalmente en su presentación procesada, precocida y congelada, mientras que Europa prefiere la papa peruana nativa y procesada en chips. Asimismo, Bolivia se ha convertido en uno de los principales compradores de papa peruana fresca, atendidos por Puno, Arequipa, Cusco y Apurímac. Por otro lado, gracias al Centro Internacional de la Papa, se identificaron 70 variedades de papas nativas aptas para fritura, inscritas en el Registro de Cultivos Comerciales, siendo las más pedidas las de pulpa de color amarillo, rojo, morado, azul que son muy demandadas por las empresas que hacen papas fritas como snacks y su destino final es la exportación. Por último, se viene procesando vodka a base de papas nativas de Huancavelica, así como alcohol medicinal; informó Midagri.
Exportación peruana de papa alcanzaría los US$ 5 millones en 2021
