Los mercados de abasto desempeñan un papel fundamental en el suministro de alimentos a nivel mundial. Estos mercados, que pueden variar en tamaño y alcance, actúan como centros neurálgicos donde los agricultores, productores, mayoristas y minoristas se conectan para intercambiar y distribuir una amplia variedad de productos frescos y alimentos básicos. La importancia de los mercados de abasto radica en varios aspectos clave. En primer lugar, desempeñan un papel crucial en el abastecimiento de alimentos frescos y de calidad a las comunidades locales. Estos mercados son puntos de encuentro para agricultores y productores locales, lo que ayuda a reducir las cadenas de suministro largas y a promover la producción y consumo de alimentos locales y sostenibles.
