El titular de la Cámara Peruana de Cuy (Capecuy), William Lossio, estimó que en la actualidad en el Perú se crían alrededor de 18 millones de cuyes, lo cual muestra crecimiento de 50% con respecto a los 12 millones reportados por el IV Censo Nacional Agropecuario del 2012.
Las regiones que concentran la mayor cantidad de cuyes son Cajamarca, Arequipa, Áncash, Cusco, Junín y Ayacucho. En cuanto a las exportaciones de cuy, indicó que estas pasaron de dos toneladas, en el año 2002, a veinte toneladas en 2015, siendo Estados Unidos el principal destino.
«A pesar del incremento de la producción de carne de cuy, hay una demanda insatisfecha en nuestro país y en el extranjero”, destacó.
Por último, el titular de Capecuy, sostuvo que el consumo per cápita de cuy en el Perú ya alcanza el medio kilo y las preparaciones a base de este animal se extienden a nivel nacional.