La producción nacional de quinua alcanzará las 95 mil TM en 2019, logrando un crecimiento de 9,9%, consecuencia de la mayor demanda de los mercados de EE.UU., Canadá, Reino Unido y China, en respuesta a la tendencia de consumo vegetariano y vegano en estos países, que privilegia la alimentación orgánica y la sustitución de proteínas animales por vegetales; así lo señala el último “Informe del Mercado de Quinua” de la consultora MAXIMIXE.
En 2018 la producción de quinua se centró 5 regiones: Puno (38,9 mil TM), Ayacucho (21,2 mil TM), Apurímac (9,3 TM), Cusco (4,2 TM) y Arequipa (3,9 mil TM).
Para 2019 se prevé que las exportaciones crezcan 1,3%, alcanzando US$ 132 millones. Para los próximos años los envíos al exterior cobrarían dinamismo ante el ingreso de la quinua peruana a China. En 2018 las exportaciones alcanzaron US$ 131 millones en valor y 52 mil TM en volumen. Los envíos de quinua en grano dominaron con 95,9% en valor. Los principales destinos de exportación fueron EEUU y Canadá; mientras que las principales empresas exportadoras fueron Alisur e Inversiones Andinas J&V.
