Se estima que la demanda de 20 superalimentos peruanos aumentaría en el mercado internacional durante el 2021 debido al mayor interés de los consumidores globales por los productos saludables; generado a raíz de la crisis sanitaria. Se espera que las súper frutas tengan un desempeño favorable en sus exportaciones; los arándanos, uvas y paltas liderarán el ranking de este rubro con un incremento estimado en sus despachos de 21,7%, 4,3% y 9,5% respectivamente; En el rubro de súper granos peruanos, la quinua alcanzaría los US$ 128 millones, representando una expansión de 1,7% respecto al año anterior, le seguiría la kiwicha con un crecimiento de 12,7% en sus envíos. Por los súper tubérculos y raíces, el jenjibre lideraría la lista con un crecimiento estimado de 90% en sus envíos en comparación al año anterior. En cuanto a los súper pescados, se espera que la trucha y la caballa registren crecimiento de 15% y 11%, respectivamente. Finalmente, para el rubro de las súper Hortalizas, se proyecta un aumento en las exportaciones de ajíes en 1,7% durante el 2021; según Idexcam.
Demanda de superfoods peruanos aumentaría el 2021 por nuevos hábitos de consumo
