Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) la producción nacional de huevos alcanzó las 497.525 toneladas en el 2020, mostrando un incremento de 2,9% en comparación a las 488.484 toneladas producidas en 2019. Las principales regiones productoras de huevo de Perú fueron: Ica que concentró el 40,4% del total de la producción, Lima con 27,1% y La Libertad con 17,4%. Le siguen Arequipa, San Martín, Lambayeque, Tacna, Loreto, Piura, Ucayali, otros. El consumo per cápita de huevos en nuestro país asciende a 240 unidades por persona al año; sin embargo, se viene trabajando para llegar a la meta de consumo de 1 huevo por día, por cada peruano. El precio promedio del huevo en 2020 fue de S/ 4,21 el kilogramo, mostrando un aumento de 1,8% frente a los S/ 4,14 el kilo registrado en 2019.