Según la Asociación Pro-Olivo, en los últimos tres años Perú logró mejorar una posición respecto a los principales países proveedores de aceituna al mundo. Este 2021 se ubicó en el séptimo lugar, pese a la baja producción registrada en Tacna, que concentra casi el 70% de los cultivos de oliva a nivel nacional, así como también en Arequipa e Ica, impactado por las bajas temperaturas. Para el 2022, proyecta que la producción alcance las más de 188 mil toneladas de aceituna, repitiendo el récord alcanzado en el 2018. Este incremento no se debería a nuevas áreas, sino al mejor clima que ayudaría a elevar el rendimiento por planta. Tacna, que actualmente cuenta con 30 mil hectáreas de olivos, el stock de terrenos para nuevas áreas de plantación del cultivo alcanzarían su techo el próximo año.
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