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Desde ahora se deberá diferenciar entre leche evaporada y mezcla láctea

Desde ayer entró en vigor la norma que establece que la leche evaporada deberá ser elaborada en base a leche fresca y no con mezclas lácteas (Decreto Supremo Nº 004-2022-Midagri). Por lo tanto, en el mercado las marcas deberán mostrar con claridad la oferta ligada a leche evaporada (100% leche fresca) y ligada a mezclas lácteas.

Actualmente en el Perú se consumen 87 kilos de leche por persona al año, según la FAO el consumo debería ser de 120 kilos por persona al año. En 2021 la producción de leche fresca fue de 2’194,611 toneladas, con un ritmo de crecimiento promedio anual de 2,3% en los últimos 10 años. Se espera que la nueva norma beneficie a 500 mil ganaderos.