Las cooperativas agrarias Satinaki y Valle de Incahuasi han logrado un hito en la industria cafetera peruana. Han unido fuerzas para satisfacer la demanda de la empresa alemana Knauer & Knauer GmbH, que comprará cascarilla de café orgánico para usar en bebidas funcionales e infusiones, las cuales tienen una gran demanda en todo el mundo. Este primer envío es solo el comienzo de una cadena de suministro que pretende beneficiar a muchas familias cafetaleras del país.
La cascarilla de café orgánico puede aumentar los ingresos de un productor de café en un 20% por quintal de café, pero requiere que el café sea de calidad especial y orgánico. El producto debe pasar hasta 28 evaluaciones químicas y físicas de laboratorio antes de que pueda ser exportado. A raíz de la autorización de la Unión Europea de la cascarilla de café para su uso como producto alimenticio, muchas empresas han comenzado a demandar este producto para la elaboración de bebidas energéticas, bebidas funcionales, barritas energéticas y harinas para repostería.
