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Midagri modifica propuesta de reglamento de la leche y productos lácteos

El ejecutivo, por medio del Midagri, modificó el Proyecto de Decreto Supremo que cambiaría el Reglamento de la Leche y Productos Lácteos. En este se indica el no uso de leche en polvo buscando informar mejor a los consumidores. Esta propuesta está siendo evaluada por Produce, Digesa, Inacal y Mincetur, para su aprobación. De esta manera, la nueva norma catalogaría a la leche evaporada como “alimento líquido obtenido por la eliminación parcial del agua únicamente de la leche cruda”. Asimismo, la norma busca promover una mayor demanda de leche cruda, en su mayoría de origen nacional. Además, se permitirá la producción de leche evaporada con menor grado de concentración de grasa a fin de evitar la obesidad. Del mismo modo, se consigna los límites mínimos de componentes lácteos en la leche evaporada, que permiten reconstituir una leche más parecida a la leche fresca.