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Nueva variedad de maíz morado busca contribuir con el sector agroindustrial

Investigadores de la UNALM desarrollaron una nueva variedad de maíz morado, ideal para producir pop corn. Esta variedad cultivada en la región Huánuco ha sido diseñada a partir de la unión de la metodología tradicional de mejoramiento genético y la tecnología moderna denominada dobles haploides. El resultado es una palomita de maíz con las mismas cualidades antioxidantes y de pigmentación que el maíz morado. El objetivo de la investigación es contribuir con el sector agroindustrial y alimentario con un nuevo producto que presenta características de rendimiento y capacidad de expansión en la olla, como el pop corn común, y a su vez lograr que tenga interés comercial. El proyecto, ganador del concurso Investigación Aplicada y Desarrollo Tecnológico, es financiado por el Fondecyt, unidad ejecutora del Concytec, en convenio con el Banco Mundial. Asimismo, se ha incorporado al equipo la gestión tecnológica a fin de poder identificar empresas interesadas para llevar la investigación al mercado; informó la UNALM.