Perú, país de miles de variedades de papa, importó 24, 000 toneladas de papas precocidas por un valor de US$ 23 millones durante el 2014. Esta cifra representa un crecimiento del 9% con respecto al 2013, informó el Centro de Comercio Exterior (CCEX) de la Cámara de Comercio de Lima (CCL).
“Este incremento es muy significativo debido al aumento de la demanda de las cadenas fast food (comida rápida) extranjeras que están presentes en nuestro país, lo que ha traído consigo el aumento de más insumos como las papas precocidas, que son la base de las papas fritas”, señaló Carlos García, gerente de CCEX.
En el primer cuatrimestre del 2015, la cantidad demandada de este tubérculo sigue teniendo un fuerte registro con 8, 000 toneladas, un aumento del 3% con relación al mismo periodo del año anterior. Sin embargo, se apreció una disminución del 19% en los montos de compras porque solo alcanzaron los US$ 6 millones. Este resultado se atribuye al decrecimiento del precio por kilogramo, que pasó de US$ 1 por kilogramo en el 2014 a US$ 0.8 por kilo en el 2015.
“Nuestro país es productor de papa desde tiempos ancestrales. El incremento de la importación de papa precocida es también una oportunidad a nivel local para que se comience a generar una oferta de papa industrializada que cumpla las condiciones de las cadenas internacionales”, recomendó Carlos García.
Con compras superiores a los US$ 3.8 millones, Holanda se convirtió en el principal vendedor de papas precocidas al Perú desplazando a Bélgica al segundo lugar al sumar envíos por US$ 1.4 millones que fueron registrados en el primer cuatrimestre del año.
Asimismo, se registraron 17 empresas peruanas que importaron dicho producto, tres de ellas tienen una participación del 70% del volumen total importado. Estas empresas suministran dichos insumos a cadenas de fast foods, restaurantes, casinos y pollerías. A nivel mundial, la importación de papas fritas sumó 6 millones de toneladas el año pasado, registrando una caída del 32% en volumen importado, dada la creciente preocupación de los consumidores por su apariencia física y salud.