Los precios de la palta en Estados Unidos alcanzaron el nivel más alto en más de dos décadas debido a la escasez de oferta en México, el mayor exportador mundial de la fruta, presentando una subida de 81%, US$ 38 por caja de 9 kilogramos, el mayor nivel en datos a partir de 1998. En ese sentido, se prevé que la producción mexicana de palta disminuya un 8% en el año agrícola 2021-2022. Siendo California el abastecedor de casi el 15% de la demanda estadounidense, se prevé que la producción aumente este año, pero no lo suficiente para satisfacer la creciente demanda en EE. UU. En tanto, First Watch Restaurant Group, menciona que sus costos están aumentando por encima de sus proyecciones, Mission Produce Inc., subió los precios en un 50%. Estas alzas de precios han sido compensadas parcialmente con una disminución del 18% en el volumen de palta vendido, pero se han visto exacerbadas por la sensibilidad de los precios en determinados mercados internacionales que competían por fuentes de menor costo.
Precio de palta en Estados Unidos alcanza niveles récord después de dos décadas
