El Ministerio de la Producción (Produce) informó que según la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) el consumo per cápita de pescado en el Perú creció de forma sostenida los últimos cinco años, al pasar de 12,9 kilos por habitante el 2013 a 14,5 kilos el 2017. Asimismo, dicho organismo explicó que el resultado fue impulsado por la mayor preferencia de los consumidores a nivel nacional respecto a otras carnes y una mayor disponibilidad de recursos pesqueros destinados al consumo humano directo, principalmente de bonito, merluza y lisa, ricos en proteínas. Además, Produce proyectó que el consumo de pescado seguirá al alza por el precio y la accesibilidad, lo cual le permitirá consolidarse como el segundo producto preferido por los consumidores después del pollo.
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