En el 2015, nuestro país importó 9.224.100 kilos de carne de cerdo, lo que representó un incremento de 32% respecto a los 6.985.900 kilos adquiridos el 2014, informó la gerente general de la Asociación Peruana de Porcicultores (APP), Ana María Trelles.
Destacó que en el 2015, Perú importó 1.830.300 kilos de carne sin deshuesar (en el 2014 se importó 1.295.700 kilos), 4.232.500 kilos de carne deshuesada (en el 2014 fueron 2.203.300 kilos), guarniciones por 1.649.200 kilos (2014: 2.025.500 kilos), piel por 521.200 kilos (2014: 567.500 kilos) y grasa por 990.900 kilos (844.200 kilos el 2014).
Ana María Trelles, destacó que este importante incremento se debe al aumento del consumo nacional por esta carne, impulsado por la promoción que realiza el gremio porcicultor por tercer año consecutivo. Manifestó que actualmente el consumo en Perú asciende a 5, 5 kilos de carne de cerdo por persona al año. Adicionalmente, el consumo per cápita de embutidos es de 1, 8 kilos.
“Nosotros comercializamos el cerdo a nivel de carcasa, pero no en cortes como las pancetas, lomos, tiras, los cuales vienen del exterior y cuyo consumo se ha incrementado hace 2 o 3 años debido a que son utilizados para platos como chancho al cilindro, a la caja china”, sostuvo la vocera.
Por otro lado, la gerente general de APP, resaltó que en el 2015, el principal abastecedor de carne de cerdo a Perú fue Estados Unidos, cuyos envíos representaron el 55% del total adquirido por nuestro país. Le siguen Chile, cuyos envíos significaron el 35%, y Canadá el 10%.
“Antes Chile cubría un 80% de la carne de cerdo que importaba nuestro país, 10% procedía de Estados Unidos y 10% de Canadá, ahora este panorama cambió”, finalizó.