El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) desarrolló una variedad de papa llamada INIA 326-Shulay, la cual resiste heladas en zonas altoandinas y además requiere menor aplicación de fungicidas debido a su resistencia a los agentes infecciosos. Esta nueva variedad fue presentada en la Estación Experimental Agraria Santa Ana (Huancayo).
La INIA 326-Shulay posee una forma alargada, contenido de materia seca y sabor agradable, lo que la convierte en una papa ideal para la elaboración de papas fritas. Por otra parte, presenta un período de reproducción de 120 a 130 días y cuenta con un rendimiento de 25 a 35 toneladas por hectárea, con opciones de cultivo tanto en costa como en sierra.