El IV Censo Nacional de Arroz realizado por el Ministerio de Agricultura (MINAGRI) señala la existencia de 409 mil toneladas de arroz pilado (arroz cáscara) en stock. Este volumen fue menor en 4,5% en comparación con el último censo llevado a cabo en mayo de 2018. Las regiones que registraron mayores niveles de stock fueron Lambayeque (38,1% de part.), La Libertad (19,7%), Arequipa (14,2%) y Lima (11,1%).
Tomando en cuenta que cada mes se consumen alrededor de 160 mil toneladas, el nivel de arroz que se encuentra en los molinos, almacenes y comercios mayoristas asegura el abastecimiento por 2 meses.