El presidente de la Asociación Peruana de Avicultura, José Vera, señaló que el precio del pollo en granja en estos últimos días pasó de S/9 a S/7.50, lo que representó una caída de 18%.
El representante del gremio avícola explicó que estas variaciones (a la alza o baja) obedece a que se trata de un producto fresco y perecible y que forma su precio en el mercado, además, es afectado por la demanda, estacionalidad, oferta de sustitutos, clima y demás.
Asimismo, Vera destacó que el año pasado el consumo de carne de pollo se incrementó en 8, 47% respecto al 2014, gracias a su valor proteico y accesibilidad; debido a que representa una buena alternativa respecto otros productos como carne de res sancochado (S/.13, 53 por Kg); carne de res bistec (S/. 27, 24 por kg); el cerdo chuleta (/.15, 96 por kg) y el pescado tollo de leche (S/. 24, 63 por kg).