La encuesta mensual de establecimientos agroindustriales del Sistema Integrado de Estadística Agraria (SIEA), permitió estimar que la producción de derivados lácteos a nivel nacional alcanzó las 269,4 mil toneladas, incrementándose en 25% durante el primer semestre de 2020 respecto al mismo periodo del año pasado (201,5 mil toneladas). El queso es el producto lácteo con mayor producción y demanda en el mercado nacional, el consumo per cápita en el último decenio se incrementó en 81%, al pasar de 2,4 a 4,3 kilos anual, sin embargo, este nivel todavía está muy por debajo de países como Grecia (37,4 kilos), Francia (26 kilos), EE. UU. (14 kilos) y Argentina (12 kilos); informó el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI).
