El expresidente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), Rolando Herrera Ramírez, informó que la producción nacional de cacao habría alcanzado alrededor de 90.000 TM, lo que representaría un incremento de 12, 5% respecto a las 80.000 toneladas producidas el 2015.
Rolando Herrera destacó que del total de cacao producido en el Perú, el 70% se destina a la exportación.
“Los despachos de cacao se realizan como materia prima, en grano; como producto semielaborado, es decir derivados del cacao como polvo, manteca, coberturas, y últimamente se está incrementando la exportación como producto final que es el chocolate”, detalló.
Sobre este último producto, manifestó su importancia ya que además de otorgar mayor ganancia al productor y/o empresario, genera más puestos de trabajo y provoca un dinamismo económico en las regiones productoras.