Una nueva planta de procesamiento artesanal de trucha para consumo humano directo iniciará operaciones en Puno, tras culminar las gestiones que le permitieron obtener el Protocolo de Habilitación Sanitaria, de la mano del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes). La infraestructura, ubicada en la provincia de Chucuito, procesará 1.170 toneladas de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) al año en presentaciones eviscerados, filetes, deshuesados y otros para abastecer al mercado nacional e internacional.
Cabe indicar que la planta de nombre «Yanet Chara Galindo» cuenta con un área de construcción de 380 m2 y es la tercera habilitada en la región Puno, la cual demandó una inversión de S/800 mil.