El ingreso de la trucha a los supermercados de Lima tuvo un incremento del 20% durante el año pasado, en relación con el 2014, debido a la gran demanda que viene teniendo en el mercado interno, informó el jefe del Programa de Trucha Andina de Sierra Exportadora, José Antonio Chiu.
Inicialmente el consumo de trucha eviscerada y trucha con valor agregado se enfocaba en los sectores A y B, ahora su consumo se expandió a los segmentos C y D, pues encuentran la trucha en los mercados y supermercados a precios accesibles”, sostuvo.
Agregó que se trabaja con el Ministerio de la Producción para la formalización de pequeñas empresas y con el Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (Fondepes) para que los productores puedan acceder a créditos, que serán dirigidos a la compra de alimentos para trucha, pues equivale el 70% del costo de la producción.